Contrairement à se que son image laisse penser, l’Angleterre est un pays riche en traditions culinaires, avec une grande variété de plats emblématiques qui séduisent les papilles du monde entier. De la comfort food aux mets raffinés, la cuisine anglaise propose une expérience gustative inoubliable.
1. Fish and Chips
Le Fish and Chips est le plat emblématique de l’Angleterre. Il s’agit de poisson frit dans une pâte croustillante accompagné de frites épaisses. La texture délicieusement croustillante du poisson associée à la tendresse de la chair, et le goût salé des frites en font un plat incontournable.
2. Roast Beef and Yorkshire Pudding
Le Roast Beef and Yorkshire Pudding est un plat traditionnel anglais, composé de rôti de bœuf accompagné de puddings de Yorkshire. La viande, parfaitement rôtie, est tendre et juteuse, tandis que les puddings de Yorkshire sont des petits pains moelleux qui absorbent les jus de la viande, créant une combinaison de saveurs exquises.
3. Shepherd’s Pie
Le Shepherd’s Pie est un plat réconfortant à base de viande hachée, de légumes et de purée de pommes de terre. Ce plat chaud et copieux est un véritable régal pour les sens, avec ses saveurs riches et ses textures douces et crémeuses.
4. Bangers and Mash
Les Bangers and Mash sont des saucisses de porc servies avec de la purée de pommes de terre et une sauce épaisse. Les saucisses juteuses s’harmonisent parfaitement avec la purée de pommes de terre onctueuse et la sauce riche, créant un mélange de saveurs réconfortantes et chaleureuses.
5. Chicken Tikka Masala
Contrairement aux personnes qui pensent que ce plat est d’origine indienne, le Chicken Tikka Masala est un plat d’origine anglaise, composé de morceaux de poulet marinés et cuits dans une sauce crémeuse et épicée. Les saveurs audacieuses et l’arôme enivrant en font l’une des spécialités les plus appréciées de la cuisine britannique.
6. Full English Breakfast
Le Full English Breakfast est un petit-déjeuner copieux qui comprend des œufs, du bacon, des saucisses, des haricots, des champignons, des tomates grillées et du pain grillé. Ce festin matinal est un délice pour les amateurs de cuisine anglaise traditionnelle.
7. Beef Wellington
Le Beef Wellington est un plat de fête composé de filet de bœuf enveloppé dans une croûte feuilletée et cuit à la perfection. La viande tendre associée à la texture croustillante de la pâte en fait un plat luxueux et exquis.
8. Sticky Toffee Pudding
Le Sticky Toffee Pudding est un dessert anglais classique, composé d’un gâteau moelleux imbibé de sauce au toffee. La chaleur du gâteau associée à la douceur de la sauce crée une explosion de saveurs inoubliable.
9. Cornish Pasty
Le Cornish Pasty est une tourte traditionnelle de la région de Cornouailles, remplie de viande, de pommes de terre et de légumes. Son extérieur croustillant et son intérieur savoureux en font un en-cas idéal pour les voyageurs et les amateurs de cuisine anglaise authentique.
10. Eton Mess
L’Eton Mess est un dessert léger à base de meringue, de crème fouettée et de fruits rouges. Sa combinaison de textures croquantes et fondantes, ainsi que de saveurs sucrées et acidulées en fait un dessert incontournable de la cuisine anglaise.
11. Scones with Clotted Cream and Jam
Les Scones with Clotted Cream and Jam sont de délicieuses petits pains servis avec de la crème épaisse et de la confiture. Le mariage de la douceur de la crème et de l’acidité de la confiture sur le fondant des scones en fait un dessert simple mais exquis.
12. Toad in the Hole
Le Toad in the Hole est un plat traditionnel anglais composé de saucisses cuites dans une pâte à base de farine et d’œufs. Servi avec une sauce épaisse, ce plat réconfortant est apprécié pour ses saveurs riches et sa simplicité réconfortante.
13. Black Pudding
Le Black Pudding est un boudin noir, préparé à partir de sang de porc, de graisse de porc, d’avoine et d’épices. Cuit et tranché en rondelles, il est généralement servi en tranches épaisses et frit. Sa richesse en saveurs et sa texture unique en font une spécialité culinaire appréciée en Angleterre.
14. Beef and Ale Pie
Le Beef and Ale Pie est une tourte à la viande de bœuf mijotée dans de la bière brune. Sa croûte croustillante et sa garniture tendre et savoureuse en font un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les jours froids et pluvieux.
15. Eel Pie
L’Eel Pie est un plat traditionnel de la cuisine londonienne, composé d’anguilles cuites dans une tourte. Bien que sa popularité ait diminué, il reste une spécialité culinaire anglaise appréciée pour ses saveurs caractéristiques et son histoire unique.
Comme la cuisine allemande, la cuisine anglaise est souvent sous-estimée. Pourtant, la cuisine anglaise regorge de spécialités culinaires uniques et délicieuses qui valent la peine d’être explorées. Chaque plat est le reflet d’une riche tradition gastronomique, et représente à lui seul une expérience gustative inoubliable.
